Groupe Gérard Carton
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Publié dans Pensées du jour
Les menus de restaurant aux libellés sophistiqués sont-ils plus « vendeurs » que les cartes formulées avec simplicité ? Des chercheurs de l’université d’Oxford ont conduit une étude portant sur cette question.
Il se révèle qu’aux yeux des clients les plats à l’intitulé trop élaboré paraissent plus chers, à contenu et prix équivalents, que ceux dont la description se limite à l’essentiel.
Les plats les plus coûteux semblent d’autant mieux acceptés qu’ils sont présentés de façon immédiatement compréhensible.
Comme les propositions commerciales ?
