Le meilleur : au début ou à la fin ? Comment se comporte-t-on quand on le choix ?

Des chercheurs de l’Institut des Sciences et de la Technologie de Daejeon (Corée du Sud) ont présenté à des volontaires un assortiment de sushis et les ont invités à les déguster dans l’ordre de leur choix. Préalablement à la dégustation, il avait été demandé aux participants de classer les diverses variétés de sushis en fonction de leurs préférences. Trois types de comportements de dégustation se sont dégagés : a) par préférence décroissante, b) par préférence croissante, c) en alternant sushis fortement appréciés et sushis moins ou peu appréciés. Le type de consommation a) s’est révélé le plus fréquent, suivi du b), et, loin derrière, du c).

Voilà qui semble confirmer le dicton « On mange son pain blanc en premier ».